“商店的名稱可以追溯到日本江戶時代的末期。當時，”大分“包括”八艘船“和”七個地區“。意大利餐廳“Ott et Sette”，出生於意大利語中的數字8和7。
即使它是意大利菜，也有許多原創菜餚，這些都是您可以在此品嚐的特殊食譜和配料。
別府市的特點是從城市道路一側噴出的溫泉蒸汽。從江戶時代傳送到別府寺的傳統烹調方法“Hirukan”。使用大分的獨特區域成分使用此食譜的每個菜單都是獨一無二的。據說，使用“地獄大鍋”烹飪的方法帶出了諸如“Heril蒸蔬菜Banya cauda”和“地獄蒸土豆”以及肉類和魚類以及沙拉和甜點等成分的味道。新鮮的時令蔬菜很快，黑豬肉需要時間慢，根據食物的特點，如何蒸煮它們需要時間。
獨立廚師在Yufuin的一家著名旅館的一位意大利廚師之後。通過利用網絡與當地生產者培育多年來採購的季節性成分具有新鮮感和口感。它提供並享用不僅限於現有意大利美食的菜餚，同時充分利用大分特定的烹飪方法。 “
