“아소의 자연에 둘러싸여, 우구 (꾀꼬리)의 지저귐과 시냇물 소리가 들려오는 자연이 풍부한 곳에 위치하는 「이치 강” 옛 민가 풍의 가게에서 산 산나물을 듬뿍 사용한 창작 요리를 즐길 수있다. 주방장은 교토 기온에서 수행을 거듭하여 계절을 느끼는 맛은 물론, 외형의 아름다움을 갖추고있다. “먹는 것이 일을 생각했다 식사 ‘를 의식한 요리는 현지 사계절의 소재가 충분하게 사용되고있다.
디너 타임의 추천은 현지 재료에 철저히 고집 한 창작 가이세키 요리. 제철 재료가 밥상을 장식, 맛은 물론보기에도 선명. 또한 요리에 사용되는 쌀과 야채의 대부분은 소유자의 장남이 성장하고 있으며, 아소의 풍부한 물에서 자란 쌀은 떡 단맛이있다. 또한 야채는 신선하고 맛이 진한 것이 특징으로 소중히 길러진 신선한 재료를 아낌없이 맛볼 수있다.
차분한 분위기의 점내에서 눈을 끄는 것은 소유자 자랑 벽난로. 추운 날은 가게 안을 따뜻하게 겨울 특유의 분위기를 연출한다. 사계절의 자연에 둘러싸인 위치 때문에 아소 산책과 드라이브 사이에 방문하는 것도 추천. 편안함이있는 분위기 속에서 천천히 식사 시간을 즐기자. “
