“高森田乐以只有在这个地方才能采摘到的「蔓藤子芋头」为主角,为了让大家在长时间品尝高森地方特有的食材而打造的传统料理。鹤之子芋,受阿苏山的恩惠,在火山灰稀少的土地形成的芋头的同类。高森田乐是以「芋头」为主角,使用豆腐、魔芋、红豆糕等当地食材,充分地加入田乐味噌,用炭火烤出的香气四溢的料理。田乐酱里面放了很多在阳光下吸收了山椒和芝麻的佐料,不仅可以填饱肚子还可以吃保持健康的料理。此外,阿苏有名的什锦饭,是极力不使用油的烹饪方法,提供给身体健康的料理。
围着地炉,大家一边交谈一边享受着传统的慢食和奥阿苏的风景吧。
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