“타카 모리 덴가쿠는이 지역에서만 채취하지”덩굴 자식 고구마 “를 주역으로 다카모리의 토지 특유의 식재료를 오랫동안 맛있게 먹는다 위해 할 전통 요리. 덩굴 자식 고구마는 아소산의 혜택 화산재 마른 땅에있는 토란의 동료. 타카 모리 덴가쿠는 “덩굴 고구마”를 주역으로 두부와 곤약, 산천어 등 지역 농산물을 사용 덴가쿠 된장을 듬뿍 찍어 숯불에 고소 굽는 요리입니다. 덴가쿠 된장 중에는 햇볕에 노출 미네랄을 흡수 한 산초와 참깨 양념이 많이 들어가있어 단지 배를 채운다 고하는 것뿐만 아니라 먹을 것이 건강 유지도 겸하고있는 요리이기도하다. 기타 아소 명물 을까 밥은 최대한 기름을 사용하지 조리법으로 몸에 좋은 요리를 컨셉으로 제공하고있다.
난로를 둘러싸고, 모두가 함께 이야기하면서 전통적인 슬로우 푸드와 함께 안쪽 아소의 풍경도 즐기세요.
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